במטבחים רבים, שבהם יש פעילות רבה לאורך שעות רוב היום (וגם הערב והלילה לעתים), חובה להתקין מנדפים, לפי החוק שנקבע בישראל. למעשה, החוק קובע כי כל מטבח ציבורי חייב בכך. לענייננו, מטבח ציבורי הוא מטבח שיש במסעדות, בתי מלון, בתי קפה, וכל עסק או ארגון אשר מגיש מזון לכמות גדולה של אנשים (גם חדר אוכל … המשך לקרוא כל מה שאתם צריכים לדעת על מנדפים